新闻中心

新闻分类

您的当前位置: 首 页 >> 新闻中心 >> 行业动态
分享到:

热门新闻

最新专题

联系我们

山东芳蕾玫瑰科技开发有限公司

电话:0531-55515030

邮编:250100

邮箱:fanglei@fangleirose.com 

传真:0531-55515030

地址:山东省济南市历下区龙奥天街4号楼2713室

网址 :www.fangleirose.cn


东平:黑作坊用硫磺熏玫瑰花 食药监介入调查

发布日期:2018-06-12 作者: 点击:

“市面上用来泡茶的干玫瑰花,有八成被硫磺熏过!”近日,网上流传一种说法,称被硫磺熏蒸过的玫瑰花,会有部分因氧化形成的二氧化硫附着在玫瑰花上,进入人体后可形成亚硫酸盐,长期喝被熏过的玫瑰花会危害身体健康、有致癌的风险。


硫磺熏蒸玫瑰花违法



硫磺是我国允许使用的食品添加剂,对食品具有漂白、防腐等功能,按照我国食品添加剂使用标准,硫磺允许用于熏蒸水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、经表面处理的鲜食用菌和藻类、食糖、魔芋粉等类别的食品。


被硫磺熏蒸过的食品,允许有一定的二氧化硫残留,上述允许熏蒸的食品中,允许的二氧化硫残留量上限从100毫克/千克到900毫克/千克不等。不过,玫瑰花的食品分类为茶制品(包括调味茶和代用茶),因此不在可以用硫磺熏蒸的食品之列。


除了作为茶制品,玫瑰花还可以作为药材,那是不是能用硫磺熏蒸呢?答案也是否定的。


在《中华人民共和国药典》2010增补本中,只有11种中药材工艺上必须用二氧化硫熏蒸:山药、牛膝、粉葛、天冬、天麻、甘遂、天花粉、白及、白芍、白术、党参,这其中没有玫瑰花,也就意味着玫瑰花不用二氧化硫熏蒸。


不过,如上所述,二氧化硫在自然界中存在,无论是食用还是药用的玫瑰花,即使没有用硫磺熏蒸过,也可能在自然生长中或在加工中吸收或带入二氧化硫。


考虑到这种“非主观故意添加”的情况,相关标准对玫瑰花中二氧化硫的残留量作出了具体规定,药用的玫瑰花二氧化硫残留量不得超过150毫克/千克(我国《药典》规定);食用的玫瑰花二氧化硫残留量不得超过100毫克/千克(《中华人民共和国供销合作行业标准 代用茶》规定)。值得注意的是,玫瑰花作为代用茶还没有统一国家标准来限定二氧化硫的残留量,目前可以参照的只是一个行业标准。



又是脱离剂量去谈毒性



二氧化硫若摄入过量,会破坏消化道和呼吸道,使器官的黏膜受损,并产生恶心、呕吐等胃肠道症状。长期过量摄入二氧化硫,则会引起慢性中毒,破坏人体内酶活力,影响对钙的吸收。但怎样才算“摄入过量”?要知道,即使是食盐,如果无节制地过量摄入,理论上也可能有性命之虞,因此有必要评估出二氧化硫摄入量的“风险线”,才能客观地讨论二氧化硫对人体到底有没有威胁。


根据国际权威的食品添加剂风险评估机构JECFA(联合国粮农组织/世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会)的安全性评价,二氧化硫的每日允许摄入量(ADI)为0.7毫克/千克体重,以体重为60千克左右的成年人为例,即使终其一生每天都食用含有二氧化硫残留的食品,只要每天摄入体内的二氧化硫不超过42毫克就应该是安全的。当然,这种评估是以一种长期稳定摄入作为评价基础的,如果偶尔一天二氧化硫的摄入量超过了ADI,也不必过分担心。


大多数情况下,消费者不必谈“硫”色变。食品卫生专家表示,食品中无论使用硫磺还是亚硫酸盐类作为食品添加剂,最终都会以残留二氧化硫的形式存在于食品中,人体通过食用含有残留二氧化硫的食品而摄入二氧化硫。二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐,并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐,通过正常解毒后最终由尿排出体外,因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。



违法添加也要考虑成本



其实,从加工成本和效果而言,用硫磺熏蒸玫瑰花并不划算。一方面,熏蒸后的玫瑰花颜色受到二氧化硫的漂白作用而变浅,“卖相”不好,影响销售;另一方面,熏蒸后的玫瑰花有二氧化硫的气味,后期还要除味、加香,才能蒙骗过消费者,这样造假成本会增加很多。


不过,也有业内人士表示,从加工成本和效果而言,很少有人会选择用硫磺熏蒸玫瑰花,但导致玫瑰花二氧化硫残留量高的方式并非只有用硫磺熏蒸,在实际加工过程中,有些从业者为加快加工的速度,会用土炉烧煤产生热气烘干玫瑰,煤中含硫,就会导致玫瑰花成品中有大量二氧化硫残留,这样的加工速度要比用电热烘干的方式快一倍以上。在一些消费者辨认水平较低的市场,这样低品质的玫瑰花还是能够找到销路的,风险依旧存在。


对于上述情况,监管部门表示,如果有证据证实确实有人用硫磺熏蒸玫瑰花,又或者加工销售的玫瑰花二氧化硫残留量超标,都应按违规使用食品添加剂或不合格产品来处理。此外,监管部门还建议,消费者应理性消费,不要过度追求食品的感官特性,应该从科学和自然的角度去理解食品成分和感官质量。

本文网址:http://www.fangleirose.cn/news/400.html

关键词:齐鲁,黑作坊,硫磺熏玫瑰花

最近浏览:

相关产品:

相关新闻:

  • 在线客服
  • 联系电话
    0531-555150
  • 在线留言
  • 在线咨询